Mədaxil

Badımcan ilə dovşan


Asan bir resept və həqiqətən ərimə, qonaqlarınızı aldadır.

Tərkibi:

  • 4 nəfər üçün:
  • 1 dovşan doğrayın
  • 4 badımcan
  • 120 g hisə verilmiş pastırma
  • 8 ədəd sarımsaq
  • 4 pomidor
  • 150 qr yaşıl zeytun
  • 1 stəkan ağ şərab
  • rozmarin
  • duz
  • dəyirman bibəri
  • zeytun yağı.

Hazırlıq:

Donuzu bir tencerede qəhvəyi edin. onları sifariş. Tencereye 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün və dovşan parçalarını qızartın. Onları ehtiyata qoyun, badımcanları yuyun və böyük parçalara ayırın. Onları köynəkdəki sarımsaq mixəkləri ilə (güveçdən) qabağa qaytarın. Donuz və dovşanı güveç içərisinə qoyun və yaşıl zeytun və ağ şərab əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və ağ şərab buxarlanana qədər istiliyə salın. Pomidorları soyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Onları rozmarin ilə güveçə əlavə edin. 25 dəqiqə qapaq altında yumşaq bir şəkildə bişirin. Bir qabda düzün və xidmət edin.