Mədaxil

Cənab kartof (Ferracci)


Tərkibi:

  • 6 nəfər üçün:
  • 1 kq kartof
  • 20 cl süd
  • 2 osh qaşığı. qalın qaymaq şorbası
  • 2 yerkökü
  • 1 pomidor
  • 6 yaşıl zeytun
  • 2 qara rəngli zeytun
  • Düz cəfərinin 2 filialı
  • Təbiət aperitif ilə 6 konus
  • duz və istiot

Hazırlıq:

1. Kartofu yuyun və bir qazana qoyun. Soyuq su ilə örtün və bir qaynadək gətirin. 30 dəqiqə bişirin. 2. Qurudun və kartofu soyudun. Onları soyun və əzin. Yaxşı qarışdıraraq süd tökün, sonra qaymaq əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın. 6 püresi kartof püresi düzəldin və boşqaba qoyun. 3. Yerkökü soyun və dilimlərə kəsin. Pomidorları yuyun və zolaqlara kəsin. Cəfəri yuyun, quru və incə edin. Yaşıl zeytunları dilimlərə, qara olanları isə xırda doğrayın. 4. Ayaqları düzəltmək üçün hər bir topun altına 2 havuç halqasını sürüşdürün. Qulaqları düzəltmək üçün hər tərəfdən cəfərinin 1 yarpağını basın. Ağzını düzəltmək üçün bir dilim pomidor sıxın. Gözlər üçün 2 yaşıl zeytun üzük və gözlərin içərisi üçün kiçik qara zeytun parçaları. 5. Kokteyl konusunu başına şapka kimi qoyaraq bitirin.