Galleries

Çiyələk charlotte


Slayd şousuna baxın

Bəs bu charlotte nəyi gizlədir? Əlbətdə ki, çiyələk ... həm də aşpaz Pierre-Olivier Lenormand tərəfindən təklif olunan bu resept - köməyinizlə - əldə edə biləcək şagird aşpazınızın bütün istedadını.

Aşpaz Pierre-Olivier Lenormand tərəfindən uşaqlar üçün digər reseptlər

Çiyələk charlotte (18 şəkil)

Maddələr

Lazımdır:
500 q çiyələk
1 limon
4 cl grenadine siropu
12.5 cl su
170 g gips şəkəri
6 təbəqə jelatin
25 kl maye krem
20 qaşıq ilə peçenye

Əşyalar

Əşyalar:
dərin bir boşqab
bir qəlib
bıçaq
bir çəngəl
qida firmasının
iki salat qab
taxta qaşıq
bir fırça
bir ölçü stəkanı
elektrik qarışdırıcı
maryse
bir kəsmə taxtası
bir şirəçəkən
bir tencere

1-ci addım

Dərin bir plaka üzərinə bir az soyuq su tökün.
5 dəqiqə jelatin yarpaqlarını isladın

2-ci addım

Limonu yarıya bölün.
Press it.

3-cü addım

Suyu bir tencereye tökün.
70 q şəkər əlavə edin.
Qalan 100 qrını daha sonra saxlayın.
2,5 cl su tökün.
Qalan 10 klini daha sonra saxlayın.

Addım 4

Qarışığı bir qaynadək gətirin.
Tencereyi oddan çıxarın. Bu yaxşı bir şərbətdir!
Sıxılmış jelatin yarpaqlarını əlavə edin. Qarışdırın və sərinləyin.

5-ci addım

Çiyələkləri suyun altına yuyun.
Quyruğu və yarpaqları çıxarır.

6-cı addım

Püresi etmək üçün bir çəngəl 400 q çiyələk ilə əzin. 100 g bütöv çiyələyi kənara qoyun.

7-ci addım

Çiyələk püresi bir salat qabına dökün.
Şərbəti əlavə edin.
Qarışıq.

8-ci addım

Maye kremini bir qaba tökün (tercihen soyuq).
Elektrikli qarışdırıcı ilə krem ​​qalınlaşana qədər çırpın.
İki qat ölçüdə olmalı və çırpılmış qaymaq kimi görünməlidir.

9-cu addım

Taxta bir qaşıq ilə qarışdıraraq bu kremin yarısını salat qabına tökün.
Kremin digər yarısını bir spatula ilə qarışdıraraq əlavə edin.

10-cu addım

Qalan 100 q çiyələkləri parçalara ayırın.
Salat qabına parçaları tökün.
Taxta bir qaşıq ilə qarışdırın.

11-ci addım

Qalan 10cl suyu bir qazana tökün.
Qalan 100 q şəkər əlavə edin.
4 cl grenadine və ya çiyələk siropu əlavə edin.
Tava qabını atəşə qoyun və qarışığı bir qaynadək gətirin.
Hər şeyi qarışdırın.
Yanğını çıxarın. Budur başqa bir şərbət!

Addım 12

Bu siropu peçenye üzərinə fırça ilə yaydırın.

13-cü addım

İsladılmış peçenyeləri rozet kalıbının altına və ətrafına düzün.
Biskvitlərin yuvarlaq hissəsi qəlibin divarına qarşı olmalıdır.

14-cü addım

Salat qabının tərkibini peçenyenin ortasına tökün.

15 addım

Kalıbınızı bir qida filmi ilə örtün və ən azı 3 saat soyuducuya sürüşdürün.

Və budur!

Çiyələk charlotte soyuq olduqda, bir boşqabda və ya qabda yığın.
Yum, yeyirik?
Kitabdan bir resept: Les Gâteaux, aşbaz Pierre-Olivier Lenormand tərəfindən Julie Mercier tərəfindən təsvir edilmiş 5 resept, ed. Milan, kol. Şelkunçikanın reseptləri.
2010-cu ildə aşpaz Pierre-Olivier Lenormand Parisdə Le Casse-Noix restoranını açdı.
www.le-cassenoix.fr