Yemək

Düyü


Asiyadan doğma düyü, dünyanın ən çox istehlak olunan nişastalı qidasıdır. Sarı, ağ, qara, tam, yapışqan ... seçiminizi edin!

Düyü: niyə yaxşıdır?

  • Eyni zamanda nişasta ilə zəngindir və özü də glutindən məhrumdur (əksər dənli bitkilərin tərkibində olan və bəzən nourissson orqanizmi tərəfindən zəif dözülən və çölyak xəstəliyinə cavabdeh olan bir protein), düyü, tez-tez uşaqların ilk dənəsidir. Əvvəlcə bir şorba və ya tərəvəz püresi, sonra əsas yemək, salat və ya desert kimi incə qarışdırın.
  • Düyü, makaron və kartof da daxil olmaqla, yavaş karbohidrat ailənin zinətlərindən biridir və istehlak gündəlik kalori istehlakımızın 50% -ni təşkil edir. Yağlar və duzlardan az qala, düyü kifayət qədər təvazökar bir protein tərkibinə malikdir (100 qr başına 2 g). Amma nə zülallar! Bunlarda əzələ qurulması üçün zəruri olan 8 amin turşusu var.

Düyü: çəkisini izləsək də

  • Çəkinizi izləsəniz də, narahat olmayın, yalnız 100 qr üçün 106 kalori var. Bir ipucu: dadlı bir ləzzət verəcək bir kub bulyonu ilə bişirin (onu kərə yağı ilə müşayiət etməkdənsə).
  • Bundan əlavə, tərkibində aradan qaldırılmasına kömək edən kalium var, xüsusən də təmizlənməmiş ağ düyüdən təxminən iki qat daha çox olan soyulmuş düyü seçsəniz.
  • Nəhayət, düyü tez həzm olunur, lakin mədəni bir neçə saat boyunca dayandırır və bununla da silmək istəyini dəf edir.

Istehlak

  • Taxıl üçün uşağın yaxşı çeynəməsi gözlənilir çünki bişirildikdə də yalan yollara səbəb ola bilər. Şübhə olduqda, kartof püresi və ya şorbada qarışdırın.
  • Bu və ya digər formada, gündə bir dəfə uşağınıza təqdim edə bilərsiniz, başqa bir nişastalı, makaron və ya kartof ilə alternativ ...

Véronique Chabrol